Mohnfüllung für Mohnstriezel, Zopft oder sonstiges mache ich immer so:
300g Mohnsamen
400ml MIlch
1 Päckchen Puddingpulver Vanille (oder 35g Stärke, etwas Salz, etwas Vanille)
100ml MIlch
2 Eier
75g Zucker
75g Zwieback, oder Löffelbiskuits dann aber weniger Zucker
Den Mohn mit der Milch aufkochen und dann 10 min. quellen lassen. Das Puddingpulver mit den 100ml Milch verrühren und mit Eiern und Zucker unter die Mohnmasse rühren. Nochmal kurz unter Rühren aufkochen und abkühlen lassen. Den Zwieback oder die Biskuits zerbröseln und ebenfalls unterheben.