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Hier ein Hefeteigrezept, das mein Favorit ist - dieser ist nicht so trocken.
Hefeteig mit Quarkanteil
100 ml. Milch erwärmen
+ 50 gr. Butter darin zerlassen
375 gr. Mehl
1 Würfel Frischhefe oder 1 P. Trockenhefe (vorher etwas Milch abnehmen) auflösen
50 gr. Zucker
1 Ei
125 gr. Quark + die warme Milch-Butter-Mischung hinzufügen.
Alles kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe ca. 5 min verkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 min. gehen lassen, bis der Teig
sich sichtbar vergrößert hat (ungefähr verdoppelt)
Gutes Gelingen!
LG
Renate