Ich habe Videos zum Brot formen angeguckt, und dann kam das Video 'Papa backt: Das knusprigste Roggensauerteigbrot'.https://www.youtube.com/watch?v=GNr1-mEOjPo
Beim Anblick des Brotes lief mir das Wasser im Mund zusammen, und ich war neugierig. Die Methode, den Sauerteig gleich mit dem Hauptteig anzusetzen, ist mir neu. Wenn das Ergebnis so toll ist, kann das ja nicht schlecht sein, oder?