Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Espresso-Miez]

Knut, es wurde nach einem Roggen-Sauerteigbrot gesucht. Dein Rezept ist völlig ohne ST, nurr mit Hefe, ich finde das für ein Roggenbrot nicht empfehlenswert.

[Caröle]

Ich kann dir dieses Rezept ans Herz legen: https://www.kochbuch.de/rezept-fuer-roggenbrot-14791. Dafür nehme ich auch immer das Mehl Typ 1150, funktioniert super

Hast du die Ausgangs Frage überhaupt gelesen? Zum einen wurde ein Rezept ohne Hefe gesucht (das verlinkte hingegen enthält übermäßig viel Hefe) und zum anderen sollte es ohne zusätzlichen schnickschnack sein... Roggenbrot ohne Sauerteig drin schmeckt äußerst gewöhnungsbedürftig...
Und zugutzerletzt ist dieser Thread auch schon ziemlich alt

[hansigü]

Knut, ich habe mir jetzt mal alle deine Beiträge angeschaut! Finde es schon komisch, dass du scheinbar nur diese Kochbuchseite kennst, die du immer verlinkst.
Hast du überhaupt mal bei uns mitgelesen oder dich damit beschäftigt, was wir hier so backen!
Das sieht bei uns, nicht alleine von den Rezepten her, ja ganz anders aus, als auf dieser Kochbuchseite!
Auf solche Beiträge können wir in Zukunft gerne verzichten! Sorry, für meine ehrliche Meinung!

[matthes]

Wäre ja ein geiler Aprilscherz, 1 Hefewürfel und das für ein Roggenbrot...WTF

[Knut85]

oh ja, jetzt wo ihr es sagt, seh ich es auch. uuuups, das passiert wohl, wenn man immer so viel gleichzeitig macht. und zu den rezepten: ich mag die seite echt und finde einfach viele rezepte dort. kennt ihr doch sicher auch, wenn man dann mal anfängt sich von rezept zu rezept zu klicken