Hallo,
ich habe gerade zwei Brote im Ofen. Ein Rosewein mußte als Flüssigkeit herhalten.
Allerdings habe ich nicht dein Rezept, sondern ein Ströck Rezept aus dem Netz genommen, daß 370 ml Flüssigkeit und TA 220 als ST verlangte.
Der Teig war daher sehr schwer zu handhaben und ist mir vom Backstein etwas runtergelaufen. Ich hätt´s wissen müssen....
Dein Rezept habe ich erst jetzt aufgerufen und weiß nun, warum eure Brote so schön aussehen.
Ein mehr von 90 ml Flüssigkeit pro Brotrezept macht schon viel aus.
An Brotgewürz habe ich nur 1 TL genommen. Wir mögen das nicht so gern.
Bin mal gespannt, wie es schmeckt.
GlG
kyra