Eine Frage in die Runde:
ich spiele mit dem Gedanken, mir eine Metallplatte zuzulegen, um Hitze von unten ins Gebäck zu bringen.
Bislang setze ich Pizzasteine verschiedener Dicke ein, oder auch ab und an eine polierte Granitplatte, die ich mir mal von nem Steinmetz habe machen lassen. Gerne möchte ich auch, des einfacheren Handlings wegen und auch aus Energiegründen, was metallenes zu nutzen. Ein Backstahl vielleicht?
Muss es ein Backstahl sein? Tut eine gusseiserne Grillplatte uU denselben Dienst? Was meint ihr?