Hallo,
Kamutmehl kenne ich nur von früher als Vollkornmehl aus meiner Vollwertphase. Jetzt habe ich mir eine Tüte "helles Kamutmehl" zum Ausprobieren mitbestellt. Ich weiß, dass es eine alte Weizensorte ist, nicht weiß ich, wie die Backeigenschaften im Vergleich zu normalem Weizenmehl sind.
Und...was ist das überhaupt für eine Mehltype?
Lieben Gruß Ulrike