Hallo zusammen,
ich habe heute beim Netz-Schnüffeln eine interessante Webseite gefunden, die ich Euch nicht vorenthalten will:
http://www.e-baker.net/
Dort sind Basis-Informationen über Getreide, Teige und Mehle enthalten, die ich so konzentriert sonst noch nicht gefunden habe (z.B. auch, wieviel Prozent von Sortengetreidesorten zugefügt werden sollen/dürfen. Die Rezepte sind zwar für Profis ausgelegt, sollten sich aber anpassen lassen, oder? Alles in Allem: Lesenswert!
Fritz