ich habe zwar einiges über Sauerteig ansetzen gelesen aber dennoch ist mein erster Sauerteig dann doch verschimmelt. Ok passiert
![Greeny eigensinnig :gre](./images/smilies/../../images/users/u3/46130/smilies/smilie_tra_169.gif)
Nun werde ich dann mal ein neuen Versuch starten aber diesmal frage ich mal in die Runde.
Ich habe ein Roggenvollkornmehl ohne Typenangabe, das sollte doch eigentlich gut sein?
Ist ein Glas besser als eine Schüssel?
Da mein erster Teig irgendwie fest war, frage ich ob ihr den Teig weicher führt? Er klebte aber sah nicht aus wie auf allen Bildern.
Es werden warme Tenperaturen empfohlen aber wir haben Nachtabsenkung und es kühlt daher schon ziemlich ab. Ist das ein weiteres Problem wenn ca 5 Std die Temperatur nach unten rutscht?
So, nun warte ich mal auf eure Tips bevor ich neu starte :-)
Viele Grüße und frohes backen
Björn