In der Verzweiflung die wilden Mirabellen zu verarbeiten, habe ich mich nochmals an Konfitüre gewagt. Vorletztes Jahr habe ich die Früchte mit Schokolade gemischt um die Säure auszugleichen, das Resultat war nicht gerade der Renner. Optisch nicht, und geschmacklich sehr säuerlich.
Diesmal habe ich die Früchte mit Bananen gemischt und dann mit Schokoladentropfen verfeinert.
Das Resultat ist sehr ansprechend. Geschmacklich mit feiner Säure. Und sieht speziell aus.