Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[JensUnger04]

Das Ursprungsrezept kommt aus dem CK --->
klick
Ich habe es nach meinem Geschmack wie folgt abgewandelt

Amboss zur Info: Rezept in Rezeptindex eingetragen

700 g WM tipo00 (oder 500g WM tipo00 und 200g Kamutmehl)
15 g Salz
15 g Hefe
20 ml Olivenoel extra vergine
1 Prise Zucker
380 g Wasser

8-10 Minuten kneten, 2 Std. anspringen lassen und dann gut verschlossen 2 Tage in den Kühlschrank.
Akklimatisieren lassen, Pizzen formen.

Tipp1: Kann auch bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Tipp2: Aus Teigresten Grissini rollen und auf dem sich abkühlenden Backstein geben.













Hier habe ich auf einem Blech gebacken, der Teig ist dicker geblieben.

Mir persönlich schmeckt die dünnere Version auf dem Backstein besser.

Ich schiebe das Rezept gleich mal meiner Frau rüber Vielen Dank nun habe ich echt Hunger

[Espresso-Miez]

Ich schiebe das Rezept gleich mal meiner Frau rüber Vielen Dank nun habe ich echt Hunger

Hey, Du hast da was falsch verstanden
"Du it yourself ist hier angesagt"!
Essen darfst Du natürlich gern mit Deiner Frau, aber laß uns hinterher die Fotos (von der Pizza) sehen!



die Miez

[illbeBäcker]

Ich habe mir erst letztens einen Pizzastein zugelegt.

[Lenta]

Ich habe mir erst letztens einen Pizzastein zugelegt.

Dann kanns ja losgehen

[Maia1987]

Rezept wird am WE getestet. Die Bilder sind überzeugend !

[Freitag]

Auch, wenn das ein alter Thread ist, Hunger macht Ihr einem trotzdem. :-)

[Kaffeetasse]

Ja, dieser Pizzateig ist genial,
hab erstmal nur die Hälfte zubereitet,musste auch Tipo 0 nehmen,
uns hat sie gestern geschmeckt,
vor lauter probieren,hab ich ein Anschnittbild vergessen
danke für dieses Rezept.




Dagmar