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Die Konditorin!!! sagte, der Hefeteig soll nach dem Kneten zum Gehen "am besten in den Backofen bei 30 - 50°C" gestellt werden...
Hefeteig läßt sich schwer formen Forum: Anfängerfragen Autor: aron Antworten: 4 |
Brot mit Hefewasser wird immer säuerlich Forum: Anfängerfragen Autor: HeikoL Antworten: 3 |
Kruste wird immer weich/ledrig Forum: Backfehler und Lösungen / Tricks und Kniffe Autor: Anonymous Antworten: 17 |
Wird Mehl durch Salz süßlich? Forum: Anfängerfragen Autor: Anonymous Antworten: 3 |
Brot wird nicht knusprig Forum: Anfängerfragen Autor: Oma Jassy Antworten: 6 |
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