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Die Konditorin!!! sagte, der Hefeteig soll nach dem Kneten zum Gehen "am besten in den Backofen bei 30 - 50°C" gestellt werden...
Mehlkochstück wird oft nicht fest Forum: Anfängerfragen Autor: abakus Antworten: 36 |
Hefeteig mit der Assistent Forum: Küchenmaschinen Autor: Jensdasbrot Antworten: 35 |
Frage zu Hefeteig & kalter Führung Forum: Anfängerfragen Autor: Baweg Antworten: 68 |
Gleichmäßige Teigdicke bei Hefeteig Forum: Backfehler und Lösungen / Tricks und Kniffe Autor: jochen43 Antworten: 4 |
Hefeteig ist so klebrig Forum: Anfängerfragen Autor: tausendundeinenacht Antworten: 9 |
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