Guten Morgen,
ich beginne gerade mit meinen ersten Backversuchen mit Rezepten aus diesem Forum.
Backen würde ich gern 2 Sorten Brot. Einen Stuten mit Vollkornmehl und ein Mischbrot
60/40 oder 70/30 mit Vollkornmehl. Das Gewicht sollte bei 1,5 bis 2 kg liegen.
Die mir zur Verfügung stehenden Materialien sind:
Weizen Vollkornmehl + Schrot - BIO Qualität – Lieferant Dax Mühle
Roggen Vollkornmehl – BIO Qualität – Lieferant Dax Mühle
Sauerteigpulver – BIO Qualität – Lieferant Dax Mühle
Hefe als Pulver 6g pro Päckchen
Frischhefe in 42 g Würfel
Formen:
Diverse Holzschliffformen
Metallkastenformen
Ich würde mich sehr über Eure Hilfe freuen.
Mit herzlichen Grüßen
Lighthouse