Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Lenta]

Schön das du das gesagt hast, wopa

[Little Muffin]

Ich bin bereit, ich habe die Sonneblumenkerne hier und es interessiert vermutlich auch keinen.

Ute ist mir bestimmt nicht böse, dass ich ihr Leinsamenbrot zum Sonnenblumenkernbrot umwurschtel. So, und wer schiebt jetzt die Woche schon mal vorwärts so auf Donnerstag Abend?

[_xmas]

Interessiert zwar Keinen

doch

ich habe die Sonneblumenkerne hier und es interessiert vermutlich auch keinen

doch auch

[Little Muffin]

Jetzt wo Wolfgang das gesagt hat, muß ich mal schauen ob ich einen Miniteil vom Roggenmehl noch austausche. Ich mag es auch nicht sooo roggenlastig. Aber ich hoffe, mit meinen Änderungen darf ich totzdem beim Backtreffen mitmachen! Naja, evtl könnte ich das Roggenschrot auch in Dinkelschrot ändern.

[Backwolf]

Ändere nicht zuviel ab, hast sonst ein vollkommen anderes Brot

[_xmas]

Aber ich hoffe, mit meinen Änderungen darf ich totzdem beim Backtreffen mitmachen

Musst Du das denn unbedingt verraten?
Und selbst wenn, unsere Gemeinde zeichnet sich doch durch Toleranz und Gelassenheit aus oder?

[Lenta]

Ich dachte durch Humor und Intelligenz? Na gut Toleranz und Gelassenheit sind auch nicht schlecht..............

[_xmas]

Und selbst wenn, unsere Gemeinde zeichnet sich doch durch Toleranz und Gelassenheit aus oder?

Sorry, und durch Katinka und Lenta

[Lenta]

[IKE777]

Ich habe das Backtreffen auch so aufgefasst, dass man sich auf EIN Rezept einigt, dass aber der eine oder andere sicher etwas ändern will/muss/kann/darf

Gerade dadurch sehen wir ja, wie unterschiedlich sich das auswirkt. So finde ich diese Treffen NOCH interessanter und lehrreicher - ich freu' mich schon

Die Geschmäcker und Notwendigkeiten sind nun mal anders, und das ist auch gut so. Auch ich werde ein wenig was ändern, denn wegen ein paar Gramm habe ich nicht vor, noch eine weitere Mehlsorte zu lagern

[Annette]

Also ich hab mittlerweile das passende Roggenmehl bekommen, werde also doch genau nach Rezept backen. Aber ich bin ja noch Anfängerin, da ist das vielleicht ganz gut so.

Bin aber trotzdem gespannt auf die leicht abgeänderten Brote, finde das völlig o.k., wenn jemand da seinen Vorlieben nachgibt.

Freue mich schon auf's Backen.

[_xmas]

Ich habe das Backtreffen auch so aufgefasst, dass man sich auf EIN Rezept einigt, dass aber der eine oder andere sicher etwas ändern will/muss/kann/darf

Irene, genau so...
Ich versuche zunächst das Originalrezept zu backen und nehme es dann als "Grundlage", um mit etwas anderen Zutaten z.B. in eine andere Geschmacksrichtung zu kommen. Sollte ich am Backtag eine Zutat nicht vorrätig haben, nehme ich von dem, was ich da habe.
Außerdem liebe ich das Experiment

[Backwolf]

Wenn ich das Alles so lese, könnte ich ja dann bedenkenlos das Mischungsverhältnis umdrehen und Goldsaat verwenden.

[Little Muffin]

Ja, Wolfgang mach das!

[Little Muffin]

Ich bin mir noch nicht sicher, ob ich mitbacke. Ich habe gerade den TK aufgeräumt. Ein bisschen voll. Ich werde also wohl eher nicht mitbacken. Allerdings ist nicht wirklich ein vollwertiges Brot drin. Ich überleg's mir noch. Vielleicht ja auch nur ein halbes.

Ok, ich ruder mal zurück. Vermutlich backe ich mit, ein halbes Brot für mich. Dann würde ich vermutlich gegen 11 Uhr mitbacken, da mein Sauerteig seine letzte Fütterung um 8 Uhr erhält. Wäre schon gut, wenn ich das zeitlich mit reinpacken kann.

[Katinka]

Kalenta..............die humorvollen Intelligenzbestien, denen Toleranz und Gelassenheit nicht fremd ist

So, werde heute mal ausdrucken und schaun, ob ich alles habe. Keller voller Mehl, Körner, etc.pp. Werde wohl nichts Neues kaufen, sondern auch austauschen, wenn ich muss

[Lenta]

Stimmt, Rezept könnte man sich schonmal bereitlegen. Gute Idee, Katinka, humorvollere Hälfte von Kalenta

[Katinka]

Genau Lenta, die humorvollere Hälfte, was nicht bedeutet, dass ich von der anderen Hälfte nichts abbekommen habe


Ich habe alles, bis auf das bißchen Schrot. Meine aber, dass ich noch Roggenkörner habe. Da werde ich doch einfach mal versuchen sie in der Moulinette zu schreddern. Muss immer ein ganzes Paket kaufen, wenn ich es im Bioladen mahlen lasse. Erst mal schauen, was ich in nächster Zeit backen werde. Muss unbedingt Mehle aufbrauchen.

[Lenta]

Die intelligentere Hälfte von Kalenta stellt gerade fest das beim Rezept was geändert wurde. Im Original stehen 126g Roggenschrot, beim Online-Backtreffen stehen 136g.

[Katinka]

Lesen kannst du

Habe gerade festgestellt, dass ich nur noch wenig Roggen, viel Dinkel und Weizenkörner habe. Ob ich die auch nehmen kann?


Also lesen kannst du doch nicht. Im Original stehen doch 136g

Guckst du HIER