Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[_xmas]

Ich mache mal wieder den Anfang, damit unsere gemeinsamen Backaktivitäten nicht einfrieren.
Mein Vorschlag:
Samstag, 29.9.12 oder Samstag, 6.10.12
Thema: Herbstliche Brote
Bitte jede(r) Interessierte 3 Vorschläge.... und schreibt bitte Euren Wunschtermin

Meine sind
1. Herbstlaib von Marla
2. Einkorn-Dinkel mit Kartoffeln, Buttermilch und Walnüssen von Irene
3. Katharinenmarkt-Brot von Ketex
...und nun ihr, liebe Bäckersleut'

[Brötchentante]

ich kann am 29.9.
und wäre für das Katharinenbrot
oder http://ketex.de/blog/?p=1797 sehr leckeres Buttermilchbrot

[UlrikeM]

ich könnte erst am 6.10. , es sei denn, ich hab in meiner griechischen Küche auch einen Ofen Scheeerz

Marlas Herbstsonne steht schon seit Urzeiten auf meiner Liste, deshalb plädiere ich dafür.

[Maja]

Der 29.9. würde bei mir passen und das Buttermilchbrot von Gerd fänd´ich gut.
FBG Maja

[Trifolata]

Ich könnte vermutlich an beiden Tagen. Nach dem Motto "Name ist Programm" wäre ich für die Herbstsonne- in der Hoffnung auf einen weiterhin sonnigen Herbst!

[Lenta]

Oder was mit Kürbis?
Irenes Brot liest sich ja klasse, aber ich habe keine LM und kein Einkorn......
Das hier wollte ich schon lange mal backen, vielleicht passt das auch hier rein?

[Little Muffin]

Herbstlaib, Datum weiß ich noch nicht! Schön was mit Körnern, da freu ich mich drauf.

[Naddi]

Oder was mit Kürbis?
Irenes Brot liest sich ja klasse, aber ich habe keine LM und kein Einkorn......
Das hier wollte ich schon lange mal backen, vielleicht passt das auch hier rein?

Lenta: diese Kürbisbrötchen kannte ich noch gar nicht, liest sich klasse. Danke für den indirekten Tipp

[Naddi]

Ach übrigens, ich glaub die Sonne darf nicht mehr Sonne heißen. Meine da irgendwas beim ST Forum gelesen zu haben vonwegen Abmahnung oder so

[Lenta]

Ich bin im ST-Forum nicht unterwegs, werde marla aber kontaktieren, danke Naddi.

[Maja]

Ja,das ist wohl so. Pöt hat eine Art Abmahnung bekommen. oder den hinweis darauf,dass der Name nicht mehr genutzt werden darf.
FBG Maja

[Brötchentante]

...ist doch wurscht,wie das Brot heißt
Es kommt auf den Geschmack an : Herbstlaib

[_xmas]

Jepp, Herbstlaib oder Spätsommersonne, Spätsommerkruste, Oktoberbrot.....

[Brötchentante]

Jepp, Herbstlaib oder Spätsommersonne, Spätsommerkruste, Oktoberbrot.....

HerbstOhnesonne -Brot

[ML62]

Ja,das ist wohl so. Pöt hat eine Art Abmahnung bekommen. oder den hinweis darauf,dass der Name nicht mehr genutzt werden darf.
FBG Maja

Das hast du wohl falsch verstanden, Pöt hat bisher keine Abmahnung bekommen, aber einige Bäcker und das wurde teilweise richtig teuer.
Wir haben vorsichtshalber alle Broten die den Begriff "Sonne" enthielten umbenannt und so heißt die Herbstsonne nun Herbstlaib.
Mehr zum Schutz bzw. Abmahnwelle bez. der "Sonne" durch die Hofpfisterei hier:
http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/vie ... 74cc91cb06

[Katinka]

Ja, das stand sogar in der Zeitung bei uns.

[_xmas]

So, damit sind wir definitiv beim Herbstlaib, danke Marla für die aufklärende Unterstützung.
Ich werde es weiter oben gleich ändern...

[_xmas]

Wobei so ein schicker Herbst(voll)mond ist sicher auch lecker - alles in allem eine lächerliche Angelegenheit. Außer der Tatsache dass Marla (und wir Hobbybäcker) besser backen als die Wald- und Hofbäckereien frage ich mich, in wie weit wir denen Konkurrenz bedeuten. Ich z.B. verkaufe kein Brot - ich verschenke es und esse es selbst - und da geht bei mir die Sonne auf...

[Amboss]

Übrigens nur mal so am Rande:

Marlas Herbstsonne bzw jetzt Herbstlaib war das erste Brot mit Sauerteig das ich gebacken habe.

Die sah damals so aus:





Ich bin damals geplatzt vor Stolz und ich glaube, ich hatte nie mit so viel Genuss eine Scheibe Brot gegessen. So bin ich mit dem Sauerteigbacken angefangen.

[Brötchentante]

okay...
und nü?