Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[_xmas]

Hier schonmal eine Tabelle für unterschiedliche Brotgrößen zum Download (PDFReader erforderlich). Vielleicht kann's jemand gebrauchen:

https://www.brotbackforum.com/forumimag ... kruste.pdf

[Felicitas]

Liebe Ulla, vielen Dank dafür.
Ich habe mir das Rezept in Brotheld übertragen und die Menge entsprechend skaliert. Bei mir werden es 2 Brote mit ca. 700 gr TE werden.
Bin sehr gespannt, wie es funzt und wie es schmecken wird.

[matthes]

Bin ich doch bei!

Fein Isi

Und ich weiß noch nicht, ob ich für den Löffel Senf jetzt echt ne ganze Tube kaufen soll

Schau mal, ob du ein kleines Glas Djion-Senf bekommst, denke fürs Brotaroma um einiges besser.

Wird der Teig eigentlich gar nicht geformt?

der Teig hat TA196, formen wird dann "ambitioniert", ergo ab in die Form

[Little Muffin]

Oh klasse! Danke.

[Felicitas]

Gerade habe ich den ST und das Brühstück angerührt, damit ich morgen Vormittag mit dem Hauptteig starten kann.

[Little Muffin]

Ich bin ein Frühchen, morgenfrüh geht das Brot in den Ofen.

[Keufje]

Gestartet!
Danke, liebe Ulla für die Tabelle

[matthes]

Ich bin ein Frühchen, morgenfrüh geht das Brot in den Ofen.

...da ist ja meins schon längst inhaliert (ich bin super Early Bird)

[hansigü]

So Vorstufen sind angesetzt! Werde wahrscheinlich dann morgen Abend backen!

[Espresso-Miez]

Ich mach erst morgen früh die Vorstufen, abends kneten, Sonntag vormittag backen.