Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[_xmas]

Prima

[Brotstern]

@Linda, die Dinger sind so gut, da brauchst du keinen Gefrierschrank!!!!!!!!!!!

Irene, du machst mich verrückt!!! :

...mal sehen, aber sicher erst am Sonntag, und bei mir würden es dann auch "Anlehnkanten" werden.....

[IKE777]

@Linda
mach das - du wirst es nicht bereuen!
Vergiss aber nicht, das Einweichen am Abend zuvor!

[Brotstern]

Ich habe eben das Brühstück gemacht.........ohne Lupinenschrot und ohne Roggenschrot, habe was anderes dazugetan, Einzelheiten dazu morgen!

Ich dachte, diese Backsucht würde sich mal legen... ....wenigstens ein bisschen...

[_xmas]

Linda

@Irene, hast du gut gemacht

[EvaM]

Ihr wart ja alle schon fleißig !! Ich fange erst heute abend an.

"Anlehnkanten" klingt nicht so gut für so tolles Gebäck. Was haltet Ihr von Kuschelkanten?

[Brotstern]

Eva, ich habe den Begriff Anlehnkanten so verstanden, dass, wenn man nicht alle Originalzutaten vorrätig hat, andere Zutaten dafür hernimmt - in Anlehnung an das O-Rezept! Da wird wohl eher nicht gekuschelt.......aber vielleicht habe ICH es falsch verstanden....

[IKE777]

@Linda,
du hast es GENAU RICHTIG verstanden.
Wenn du die Teile nicht so weit auseinander setzest, dann kuscheln die aber auch
vor allem, wenn du LM verwendest

[Brotstern]

Nö, Irene, ich will keine Kuschelteile! LM verwende ich aber trotzdem und wehe, die kuscheln!

[Lulu]

Meine einzige Änderung ist auch nur LM anstatt Backmalz. Habe sogar noch
Sojaschrot aufgetrieben , ansonsten habe ich mich ganz genau an das Rezept gehalten.

Linda, schön, dass Du doch mitmachst.... Du wirst es nicht bereuen

[Brotstern]

Ist das nicht schrecklich!?
Ich habe vorige Woche 10 Päckchen Brotscheiben à 5-6 Scheiben eingefroren, und ich habe einen Zettel am Schrank hängen, auf dem ich einen Strich mache, wenn ich ein Pä. entnehme. Habe erst 2 Pä. entnommen. Außerdem sind da auch noch 7 Acma-Brötchen drin...

Und ich wollte mindestens!!! 3 Wochen lang nichts!! backen!

Und schon habt ihr mich wieder überredet... ..............

[IKE777]

@Linda
Ich habe auch schon viele Vorhaben über den Haufen geschmissen
z.B. weniger Brot essen, abends kein Brot esse ....
mach dir nichts draus - gemeinsam sind wir stark!

[Brotstern]

@Linda z.B. weniger Brot essen, abends kein Brot esse ....

Da bin ich grade dran, Irene, eine Bekannte hat auf diese Weise 10 kg abgenommen seit November, mal sehen - das muss doch zu schaffen sein!
Und mein nachmittägliches Stück Kuchen versuche ich auch, mir zu verkneifen - nur sonntags und mittwochs erlaube ich mir das!

[EvaM]

ohne Dich macht´s keinen Spaß, Linda! Brotkilos hin oder her. Mehr Bewegung hilft auch beim Abnehmen. Etwas Lebensfreude muss sein.

[Brotstern]

Ja, Eva, du sagst es! Ich war ja jetzt durch mein Humpelbein einige Wochen bewegungseingeschränkt, mache seit einer Woche abends 20 Minuten Gymnastik, ich hoffe auf mein Durchhaltevermögen,.........das nicht unbedingt sehr groß ist!

[EvaM]

Hihi, wir erinnern Dich jeden Abend!

OFFTOPIC: ich weiß nicht, wo ich diese Frage hinstellen soll: Kennt jemand Freselle, das muss ein italienisches Brot sein. Mischung zwischen Zwieback und altbackenem Brot ?

[Lulu]

Linda, ich machs auch so. Morgens und mittags normal (ohne Nachtisch )
nachmittags zum Kaffee nur einen Keks und abends nur Gemüse und mind. 2 Ltr. Tee am Tag. So bekomme ich immer fix meine 2-3 kg aufs Wohllfühlgewicht runter.

[Lulu]

Eva, Freselle sagt mir gar nix.

[Brotstern]

Eva, das, was du suchst könnte auch Friselle heißen, ich habe grade mal bei Tante google geschaut, da gibts einige Einträge, aber sehr viele auch in Italienisch. Vielleicht kann dir unsere Lenta was dazu sagen, sie lebt doch dort.

[EvaM]

Die Googleline ist launisch. Vorhin habe ich gesucht und nix gefunden. Jetzt habe ich bei zweiter Suche einen Eintrag von einer Foodbloggerin gefunden. Die Dinger heißen wirklich Freselle. Das Rezept lässt sich vermutlich verbessern.

Ich habe ein neues Buch über Cicchetti gekauft, gerade das hat mir in meiner Sammlung italienischer Köstlichkeiten gefehlt . Cicchetti sind kleine Appetitlichkeiten, die man zum Aperitiv zu sich nimmt. Ein italienisches Pendant zu den spanischen Tapas. Dort ist ein sehr ansprechendes Rezept mit Freselle angegeben.