Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[hansigü]

Nun ich habe mal durchgeschaut und komme zum rechnerischen Schluss, dass bis zu diesem Zeitpunkt, das von Ulla vorgeschlagene Bauernbrot 80/20 die meisten Befürworter gefunden hat.
Bin dafür, das wir das auch backen und Du liebe Ulla somit nicht die Böse sein musst
Bekommst Du das eigentlich gebacken bzw. unter Deinen Hut, wenn Du morgen noch unterwegs bist im Hessischen?
Das heißt also, wie die Ulla schon sagte RASG auffrischen und dann morgen Abend den ST ansetzen!
Ich freue mich jedenfalls auf dieses Rezept und ich hoffe alle anderen Mitbäcker auch!

[EvaM]

Na, das Brötlein 80/20 müsste sich ja noch am Sonntag ausgehen.. Wenn nicht dieses Dinkelmehl wäre...

[_xmas]

Hansi, mein lieber Backfreund, du machst es mir leicht mit deiner Vorgabe. Da sich sonst niemand mehr gerührt hat, werden ich deinen Vorschlag gerne annehmen und morgen nach meiner Rückkehr von Frankfurt das Onlinebacken eröffnen.
Für die Vorbereitung der Mitbäcker: Es geht um dieses Brot, das wir gemeinsam backen wollen.

Das 1050er Dinkelmehl kann durch Weizen 1050 ersetzt werden, liebe Eva. Es gibt allerdings kleine Abweichungen im Geschmack

[EvaM]

Ich bin schon mal froh, überhaupt wieder ein selbstgebackenes Brot zu schmecken, liebe Ulla! Morgen viel Spaß!

[Jodu]

Habe das Bauernbrot schon gebacken. Geht gut, allerdings wäre mein Favorit das "Berliner Mischbrot" - finde ich persönlich mit allen von mir verwendeten Mehlsorten am besten.

Leider schaffe ich es Samstag nicht zu backen - vielleicht bekomme ich es Sonntag in den Plan. Hauptsache ich vergesse nicht die Bmilch zu besorgen. Den Vorteil habe ich allerdings bei meinem damaligen Versuch nicht wirklich gemerkt.

[hansigü]

Liebe Ulla, wünsche Dir auch morgen viel Spass und schöne Grüße an alle bekannten Unbekannten
Eva, der Lutz schreibt aber extra, das dieses Brot durch den Dinkel und die Buttermilch einen ganz anderen Charakter bekommt! Also vielleicht doch noch was besorgen! Ich hab zwar nur DVKM im Haus aber ich siebe es etwas aus und vllt. ein Schlöckchen mehr Flüssigkeit, dann passts wieder!
Aber schön wenn Du überhaupt zum mitbacken kommst!

Lieber Jodu, leider zu spät
Schön, wenn Du trotzdem mitbäckst

[Jodu]

Ja, habe ich schon gesehen. Wäre auch langweilig gewesen. Habe es die letzten Wochen einige male mit Rotkornweizen gebacken - sehr zu empfehlen.

Irgendwo werde ich wohl Bmilch bekommen. Dinkelmehle habe ich da.
Dann muss das Weizen Sauerteig Brot halt warten.

Ob es mit Nüssen passt? Habe so viele Haselnüsse im Garten aufgesammelt.

[_xmas]

Das passt sicher, Jodu.

[Eigebroetli]

Zuerst wollte und wollte das Bild nicht laden und jetzt kam es voll in den falschen Thread rein, sorry!

Bin bei allem dabei, Ulla.

[jerdona]

Ich habe mich aus den Vorschlägen herausgehalten, da ich z.Z. beruflich im Stress bin und dort so viele Entscheidungen zu treffen habe, dass ich privat geradezu entscheidungsunfähig bin.

Habe mir gerade das Bauernbrot 80/20 angesehen.
Ich habe alle Zutaten zuhause und habs auch echt nötig mich mal wieder beim Brotbacken zu entspannen.
Ich bin also dabei, wohl aber eher am Sonntag.