Ich war dann mal so frei und habe Vorteig angesetzt:
225g Hartweizengrieß
140ml Wasser
Schnippel Hefe
Alles grob verknetet, das lasse ich jetzt 2h anspringen und pack es in den Kühlschrank. Wenn kein anderes Rezept gebacken wird, kommen da am Sonntag nochmal 225g HWG, 10g Hefe, ~150ml Wasser und 9g Salz dazu und nach 3h kann gebacken werden...
Gruß, Andreas