Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[kescht]

heute hatte ich das Glück, wundervolle deutsche Zwetschgen ergattern zu können.
Damit würde ich gerne kleine Küchlein backen, am liebsten mit Weizensauerteig und Poolish.
Hat jemand eine Idee oder vielleicht ein Rezept?

[Lenta]

Suche mal nach dem "Einer für alle"-Hefeteig, der müsste deinen Wünschen entsprechen.

Oder suchst du ein komplettes Rezept?

[kescht]

oh, hier ist der Beitrag gelandet. Ich hatte ihn schon vermisst.

Mittlerweile habe ich was gefunden. Einen Hefeteig mit kalter Führung und Streuseln. Das werde ich am Wochenende ausprobieren und berichten

[Camiwitt]

Habe gerade ein Rezept gepostet
http://brotbackforum.iphpbb3.com/forum/77934371nx46130/suesse-ecke-f14/zwetschgenkuchen-mit-butterstreusel-georg-maushagen-t1300.html

[Greeny]

Moin moin

Kescht was ist aus dem Kuchen geworden, außer das der aufgegessen ist.

Die kalte Führung hört sich spannend an.