Espresso-Miez hat geschrieben:Hallo Caesar,
Wenigstens schmeckt das Brot, das ist doch die Hauptsache!
Na ich moechte ja auch etwas drauf packen. Und das funktioniert da nicht.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
Espresso-Miez hat geschrieben:Hallo Caesar,
Wenigstens schmeckt das Brot, das ist doch die Hauptsache!
AndréG hat geschrieben: - Teig auf gut bemehlte Flächen geben (Teigspachtel)
- 15 Minuten ruhen lassen, der Teig fliesst ein wenig aus
- Mit Teigspachtel das übeschüssige Mehl von allen vier Seitenan den Teig heran schieben und damit den Teig nach oben zur Mitte hin einklappen. Der Teigling sollte dann rundherum eingemehlt sein.
- Das Küchentug grosszügig mit Mehl bestäuben
- Den Teig mittig auf das Küchentuch legen
- Das Küchentuch einklappen/den Teig zudecken
- 1 Stunde Ruhen lassen
Roggen Sauerteigbrot Forum: Roggensauerteig Autor: johannes Antworten: 5 |
80/20 Weizen-Roggen-Mischbrot Forum: Brotrezepte Autor: Roggenmischbrot Antworten: 3 |
Vinjett Weizen - hat jemand Erfahrung damit? Forum: Mehle, Getreide, Saaten und Körner Autor: nr15 Antworten: 7 |
Inspiration gesucht: Hefe, wenig Weizen Forum: Brotrezepte Autor: Nakatosh Antworten: 6 |
Maïmounas (Weizen-Brötchen mit Teff, Hirse und Sesam) Forum: mit Sauerteig und Hefe Autor: BenZo Antworten: 0 |
Zurück zu Besondere Sauerteige
0 Mitglieder