Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[BrotDoc]

Er hat beim Vorteig deshalb wohl 16-20 Stunden geschrieben.
Ich weiß aber, daß Lutz an seinen Backtagen einen genauen Zeitplan führt, in dem die Zeiten genau vorherberechnet sind.
@Lenta... siehste, kann auch nicht richtig lesen.

[Lenta]

Das ist der Hunger, der vernebelt die Sicht

[ViMaDuZa]

Viola-Süße, das ist alles ganz entspannt. Wir machen einen Tag aus und da backen alles das gleiche Rezept.
Es gibt dann einen thread dafür und jeder berichtet wie es bei ihm läuft.
So kann man auch schnell was nachfragen bzw, schauen wie es die anderen machen.

Das hört sich gut an ... wenn es passt werde ich sicher dabei sein .

[_xmas]

Zwischenstand...

Baguettes für Kurzentschlossene BrotDoc 5

Südländer Ketex 4

Olive-Levain als Fougasse Lutz/Hamelmann 9

Tomatenwurzelbrot eibauer

Kerniges Wurzelbrot BrigitteT

Aromatisches Wurzelbrot BrigitteT 1

Wurzelbrot Lutz 6

Wurzelbrot Marla21 2

Semolina Filone Lutz/Glezer 3

Anis Bouabsas Baguettes Lutz/Snyder/Holzapfel 15

Pane Pugliese Ulrike (Küchenlatein) 1

Pane Valle Maggia Nina

Rustikale Fougasse vom Brotdoc 3

Focaccia nach Ciril Hitz 11

Folgenden Vorschlag werfe ich mal in die Runde:
Sollte das Anis Bouabsa Baguette unser neues Backwerk werden (noch ist ja Zeit bis zum Abend für weitere Votings) könnten wir das Backwerk mit der zweithöchsten Punktzahl mitbacken, damit sich das Aufheizen des Backofens lohnt und es am Samstag auch zu einer ausgiebigen Backaktion in Eurer Küche kommt. Außerdem ist Pfingsten lang und man braucht viel Brot.
Für einen Grillabend bei dem schönen Wetter sowieso...

Ich persönlich werde sicher 3-4 verschiedene Brote herstellen

[Maja]

Ich stimme für:
Anis Bouababsas Baguette
Foccacia
Wurzelbrot Lutz

FBG Maja

[Little Muffin]

Alles klar, wenn die Wahl auf Anis Baguettes fällt, werde ich nur das 2. mitbacken.

[Backwolf]

Gut das Pfingsten in wenigen Tagen kommt, dann wird die Wahl keine unendliche Geschichte

[Lenta]

Alles klar, wenn die Wahl auf Anis Baguettes fällt, werde ich nur das 2. mitbacken.

Dito

[_xmas]

Gut das Pfingsten in wenigen Tagen kommt, dann wird die Wahl keine unendliche Geschichte

[ViMaDuZa]

Ich stimme für:

1.) Olive-Levain als Fougasse Lutz/Hamelmann
2.) Focaccia nach Ciril Hitz
3.) Baguettes für Kurzentschlossene BrotDoc

[IKE777]

Ich find's ein bissle schade, dass die Vorschläge nicht mit dem Rezept verlinkt sind.
Im Rezeptindex sind sie auch nicht alle zu finden - und so ginge jetzt die Sucherei los.

Daher stimme ich jetzt einfach nur für das Wurzelbrot von Lutz.

[_xmas]

Hier ist alles, was Du brauchst:

http://brotbackforum.iphpbb3.com/forum/77934371nx46130/backtreffen-und-backversuche-f34/und-das-naechste-backtreffen-folgt-in-kuerze-t2182-s80.html

[Ebbi]

nur mal ganz schnell im Vorbeigehen... ich hoffe dass Pfingsten ruhiger wird. Egal, das Geschäftschaos beiseite schieb.

Ich hab nur einen Favoriten
kann ich dafür 3x stimmen

1. Focaccia nach Ciril Hitz
2. Focaccia nach Ciril Hitz
3. Focaccia nach Ciril Hitz

alles andere backe ich natürlich auch mit

[Little Muffin]

Ebbi,

[IKE777]

Oh Gott, Ulla - so geht es, wenn man das Pferd von hinten aufzäumt.
Danke!

[IKE777]

so, nachdem ich nun alles gelesen habe befürchte ich, dass ich für manches davon keine Abnehmer finde - und das Foccacia traue ich mich ehrlich gesagt NICHT.

nis Bouabsas - das würde ich auch noch mit in die engere Wahl ziehen.

[Naddi]

@ Irene: wieso traust Du Dich nicht an die Focaccia Wegen des Belags? Dann mach doch einfach nur Öl drauf!

[_xmas]

und das Foccacia traue ich mich ehrlich gesagt NICHT.

Hört sich schlimmer an, als es ist. Irene mach doch 3 Vorschläge, die wir mitzählen können...

[IKE777]

ok, dann ist das mein 3. Vorschlag
Wie sagt man so schön, "wer nicht wagt, der nicht gewinnt."

[_xmas]

Endstand

Baguettes für Kurzentschlossene BrotDoc 5

Südländer Ketex 4

Olive-Levain als Fougasse Lutz/Hamelmann 9

Tomatenwurzelbrot eibauer

Kerniges Wurzelbrot BrigitteT

Aromatisches Wurzelbrot BrigitteT 1

Wurzelbrot Lutz 9

Wurzelbrot Marla21 2

Semolina Filone Lutz/Glezer 3

Anis Bouabsas Baguettes Lutz/Snyder/Holzapfel 17

Pane Pugliese Ulrike (Küchenlatein) 1

Pane Valle Maggia Nina

Rustikale Fougasse vom Brotdoc 3

Focaccia nach Ciril Hitz 15


Die beiden Backwerke werden uns das Pfingstwochenende verschönern
Anis Bouabsas Baguettes Lutz/Snyder/Holzapfel
und zusätzlich oder alternativ
Focaccia nach Ciril Hitz

Ich freue mich auf das Backvergnügen am Samstag und stelle morgen nochmal die Rezepte mit Zeitplan in den neuen Thread.
Für Fragen, Diskussionen und anderes nutzt bis Freitag bitte diesen Thread