Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
_xmas hat geschrieben:Was meinst du genau damit, Michael?
sun42 hat geschrieben:Ein paar Beispiele:
(1) Natronlauge ist nicht leicht zu bekommen: Entweder in Trockenform als Laugenperlen in der Apotheke gegen Angabe des Verwendungsnachweises, oder in 10-fach konzentrierter Form als Brezellauge im Online-Versand.
(2) Die richtige Verdünnung der Lauge auf 4% muss passen. Bei diesem Arbeitsschritt ist die meiste Sorgfalt und Vorsicht geboten.
sun42 hat geschrieben:(3) Vor dem Backen müssen die Teiglinge trocken und kalt absteifen,....
7. Online-Backtreffen 2023 Forum: Backtreffen und Backversuche Autor: _xmas Antworten: 88 |
1. Online-Backtreffen Baguettes TA 180-jetzt geht es los.... Forum: Backtreffen und Backversuche Autor: Brötchentante Antworten: 139 |
Ankündigung 4. Online-Backtreffen 2022 Forum: Backtreffen und Backversuche Autor: _xmas Antworten: 15 |
Ankündigung: 8. Online-Backtreffen 2017 Forum: Backtreffen und Backversuche Autor: _xmas Antworten: 34 |
5. Online-Backtreffen 2016, Ciabatta Forum: Backtreffen und Backversuche Autor: _xmas Antworten: 102 |
Zurück zu Backtreffen und Backversuche
0 Mitglieder