Hallo,
mein Name ist Hartmut ich wohne in Wolfsburg (Niedersachsen). Leider wird hier zu Lande nicht viel selbst gebacken, dass kann ich jedenfalls von meinem Bekanntenkreis sagen. Ich bin es leid mir das Brot vom Bäcker zu kaufen und möchte gerne wissen was in meinem Brot ist wovor ich es verspeise. Nun bin ich blutiger Anfänger und möchte mich hier belesen und austauschen. Ich habe schon Brot aus selbstgemahlenen Mehl gebacken aber leider nur mit Hefe. Als ich dieses Forum durch Zufall gefunden hatte habe ich etwas darin gestöbert und musste feststellen, dass zum Brot backen doch viel mehr Wissen erforderlich ist. Es ist schon erstaunlich mit wieviel Hingabe und Liebe in diesem Forum gearbeitet wird.
Aber jetzt freue ich mich, und hoffe auf viele nette Kontakte.