Ich habe Lievito madre angesetzt und bin nun beim dritten Mal auffrischen. Jedesmal gibt es da ja Resten. Wie kann ich die verwerten? Habe zwar auch gelesen, frau soll ihn wegwerfen, das finde ich irgendwie schade. Mein "Reste Lievito" ist sehr lebendig und ich habe davon ca. 300gr. Am liebsten würde ich den ganzen Rest auf's Mal verbacken, zumal noch mehr Resten anfallen werden.
Ich bin noch nicht schlau geworden, was ich da beachten muss. wieviel Mehl, Hefe etc.
Hat jemand einen Tipp?
Danke schon mal