Hallo,
ich habe ein leckeres Rezept für Käsebrötchen entdeckt und sie auch schon 3 mal gebacken. Es hat super funktioniert bis auf die Backzeit, die habe ich verlängert.
Nun meine Frage. Könnte ich die im Rezept angegebene Hefe (21g) durch frisch gefütterten Lievito Madre (147g) ersetzen?
Ich habe bei Google gesucht und Links gefunden, wo es heißt man soll die Hefemenge mit 7 multiplizeren. Hat damit jemand Erfahrung?
Rezept https://www.frag-mutti.de/kaesebroetche ... er-a41901/
Vielen Dank
lilly