Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[SvenF]

Hallo zusammen,
für unsere neue Küche schwanke ich zwischen zwei Bosch Backöfen: dem HSG7364B1 und dem HRG7784B1.

Der HSG ist ein vollwertiger Dampfbackofen, was ich grundsätzlich bevorzugen würde. Allerdings kann er nur bis 250 grad. Der HRG hingegen schafft bis zu 300 grad, kann aber nicht dampfgaren. Dampfstoß/-Zugabe können beide.
Die Frage wäre also, brauche ich die 300 grad beim Brotbacken oder reichen die 250 grad?

Besten Dank!

PS. Für sehr heiße Sachen wie bspw. Pizza habe ich im Garten auch noch einen Pizzaofen. Der schafft bis 500 grad, hat dafür aber dann keinen Dampfstoß… irgendwas ist ja immer ;-)

[Espresso-Miez]

Mir genügen 250°C, denn mein Miele kann im Dampf-Programm nur 250°C, höhere Temperaturen werden nur im O/U- bzw. Heissluft-Programm erreicht.

[lucopa]

Ein Dampfbackofen hat noch einen unschätzbaren Vorteil: Man kann in ihm wunderbar z.B. eingefrorenes Brot „regenerieren“. So schmeckt es beinahe wie frisch aus dem Ofen.
Pizzaofen hast Du ja schon im Garten.

Manfred