Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[sesambrötchen]

Hallo,

ich möchte heute gerne Brot backen jedoch ohne Hefe, sondern mit Backpulver. Habt ihr da eine Idee oder ein Rezept dafür? Oder alternativen zu Hefe? Würde mich über jeden Vorschlag freuen

[Mimi]

Hallo,

ein Brot mit Backpulver ist eigentlich eine Art Kuchen. Das wird Dir sicherlich nicht schmecken.

Alternativen zu Hefe ist Sauerteig (Anstellgut) oder Hefewasser. Ich gehe mal davon aus, dass Du Beides nicht hast.

Schau Dir mal das Ruchbrot von Lutz vom Plötzblog an. Da ist nur ein Fitzelchen Hefe enthalten.

[hansigü]

Hier gibts ein Irish soda bread, ein weiteres Rezept ganz unten!

[Espresso-Miez]

Du hast doch schon ein Backpulver-Rezept, das funktioniert bestimmt auch mit Dinkelmehl.

Die Miez

[bready]

Hallo

Ich habe mal das Rezept von veggie einhorn gemacht, was statt Hefe Backpulver hat für eine Freundin von mir. Ich fand es nicht schlecht und auch meine Freundin war zufrieden.

Lg