Hallo zusammen
Heute habe ich mein erstes Brot gebacken, vom Aussehen her gefällt es mir sogar. Die Kruste ist zwar sehr hart geworden, obwohl ich eine Schale mit Wasser im Ofen stehen hatte.
es hätte im unteren Bereich fester sein können, vermutlich habe ich den Fehler gemacht, das ich das Backblech mit Mehl bestreut habe bevor ich den Teig darauf gelegt habe.
Aber gleich werde ich den Geschmacktest machen.
Edit: Rezept: 800 gr Typ1150, 200 gr. Typ550, 800ml Wasser, 1 Würfel Hefe, 1EL Salz, 1TL Zucker. 1Std backen bei 210 Grad.
Fazit, kann nur besser werden.