Hallo Zusammen,
viele Rezepte sehen ja vor, den Vorteig 15-18 Stunden stehen zu lassen. Das ist zeitlich für mich vom Arbeiten her etwas schwierig, wenn man bedenkt, dass der Teig danach ja auch noch einige Zeit gehen, backen usw. muss. Ich würde 12 -13 Stunden schaffen, oder dann eben 20 Stunden.
Was ist die bessere Lösung, kürzer oder länger als vorgesehen? Sonst kann ich nämlich nur am Wochenende backen