Wann führt man einen Teig eher weich, wann eher fest.
Vor allem - was beeinflusst das Ergebnis WIE?
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Teig klebt fest Forum: Anfängerfragen Autor: Anonymous Antworten: 5 |
Ankarsrum oder KitchenAid oder??? Forum: Küchenmaschinen Autor: DirkS Antworten: 32 |
Teig für Dinkelweißbrot immer zu weich Forum: Anfängerfragen Autor: heublume Antworten: 3 |
Weshalb backt das Brot an der Form fest ? Forum: Backfehler und Lösungen / Tricks und Kniffe Autor: GuT Antworten: 5 |
baguette ist zu fest und leicht gummiartig Forum: Backfehler und Lösungen / Tricks und Kniffe Autor: cathi Antworten: 13 |
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