Hallo,
vorab:
Da ich schon immer ein Freund von niedrigen Raumtemperaturen (~ 18°C) war, gibt es natürlich Probleme beim Aufgehen. Da ich nicht weiß, ob dieses Hobby dauerhaft sein wird, habe ich mir erstmal eine Art Gärbox gebastelt. Da kann ich Temperaturen bis 38°C einstellen/regeln.
Zum ASG paar Fragen:
1. Kann ich mit RVKM gezüchtetes ASG für einen normalen Sauerteig mit RM verwenden?
2. Warum dieses mehrtagige Anzüchten des ASG mit Nachfüttern? Wenn ich zB RVKM ansetze blubbert es auch je nach Temperatur und entsprechender Wartezeit ja auch.