Hallo, ich habe nun mein 1. Brot gebacken. Und zwar mit Sekowa.
Ich habe genau nach Anleitung in 4 Schritten: 1. Grundansatz, 2. Vorteig, 3. Hauptteig, 4. Backen
gemacht. Das Brot ist wunderbar geworden und ich bin ganz stolz.
Nun ist meine Frage, da die Zubereitung ja recht lange dauert, ob man 2. Vorteig und 3. Hauptteig eventuell in einem Schritt machen könnte. Also den Grundansatz (welcher nun im Kühlschrank bei mir lagert) dann gemeinsam mit den Zutaten für Vorteig und Hauptteig verknetet und dann schön warm stehen lässt. Oder muss man diese 2 Schritte unbedingt getrennt machen????
Danke für eure Info.
LG
ramoni