Re: Sauerteig
von Ekpaik » Mo 7. Mär 2011, 21:53
Lenta hat geschrieben:Meinst du mit Anzucht das füttern des Anstellgutes, ekpaik?
Da wuerde ich bei einer Getreidesorte bleiben.
Genau Lenta, ich hab mich noch nicht getraut das Startgemisch Anstellgut zu nennen. Also werde ich da jetzt mit dem Weizenmehl weitermachen und dann kann ich das Anstellgut auch für die Herstellung von Roggensauerteig benutzen, hab ich das so richtig verstanden oder hapert es noch bei den Fachbegriffen?
Zuletzt geändert von Ekpaik am Di 8. Mär 2011, 10:25, insgesamt 1-mal geändert.
Nette Grüße von
Ekpaik
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