Re: Krümeliges Brot
von fortwienix » Di 19. Okt 2010, 18:22
Vielen Dank für Eure schnellen Antworten. Beispielhaft das Rezept des letzten Brotes:
400 gr Weizenmehl,400 gr Dinkelmehl, 200 gr grobe Haferflocken, 300 ml Milch zum Einweichen der Haferfocken, 42 gr Frischhefe, 300 ml Wasser, Salz, 4 Eßlöffel Walnußöl, manchmal 1 Eßlöffel Traubenkernmehl.
Das Brot war ziemlich krümelig, schon fast demotivierend. Grüße Fortwienix