Hallo Brotbackfreunde
Ich habe wieder das Walnußbrot von Ute gebacken.
Leider ist es mir unten herum aufgerissen,liegt der Fehler an zuwenig Unterhitze.
Ich hatte vorher einen Kuchen gebacken und den Backstein zu kurz aufgeheizt,der Brotteig hätte sonst Übergare bekommen.
zweite Frage:
Wenn ich eure Brotbilder ansehe ist die Krumme glänzend und zusammenhängend,bei mir nicht
Was muß ich beachten um auch so eine Krumme zu bekommen?
Hier ein Bild
Grüße Johanna