Einen wunderschönen- wenn auch regnerischen Sonntagmittag an Alle!
Ich habe zwar schon alle relevanten Beiträge zum Thema Einschnitt gelesen, bin mir aber nicht sicher, was genau ich verbessern muss. Deshalb stelle ich die Bilder von Ebbis Vesperwecken ein, damit ihr mit den Kopf waschen könnt . Ich benutze kein Skalpell,sondern ein Kleinmesser, das vielleicht mal geschärft werden könnte.
Die Wecken sind geschmacklich sowohl von Kruste als auch Krume das Beste, was ich bisher in meiner kurzen Brotbackkarriere gebacken habe. Ein großes Kompliment an Ebbi, ich musste leider auf einen Schlag 5 Wecken mit etwas mehr Butter als gewöhnlich essen.
Vielen Dank für die Hilfe. Ich möchte die Wecken am Mittwoch für meine Mutter backen und hätte da gerne etwas ästhetischere Exemplare produziert...