Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Hollypw!]

Erst einmal vielen dank für die Schelle Antwort mit dem Sauerteig. Also werde ich mir einen selber ansetzen.
Nun hab ich noch eine Frage: mein Brot wird einfach zu hart. Woran kann es liegen? Ich Backe ca 10-15 min. Bei 220/240 grad an, anschließend reduziere ich die Temperatur. Könnte sein dass es die Kastenform die ich benutze ausmacht?

[HansPeter]

dazu müsste man das Rezept kennen,
oder die Glaskugel raus tun

[Tosca]

Hallöchen,
bitte poste einmal das Rezept, nach dem Du das Brot gebacken hast. Ohne nähere Angaben ist eine Ferndiagnose schon arg schwierig.