Durch die Aufbereitung von Leitungswasser in Quellwasser sollen sich die Broteigenschaften deutlich verbessern
Diese Wasseraufbereitung gibt es nicht nur für Gewerbliche Bäckereien, nein auch für den Haushalt zum aufschrauben auf den Wasserhahn ( Wasser Kugel ElisAqua33)
Beachtlich finde ich die Referenzliste im Bäckerhandwerk dieser Anlagen.
Ob die beworbenen Vorteile wirklich so groß sind
Info:
http://www.wasserforschung.de/21-0-Nutzen.html
Gruß Werner
PS: diese Anlage verrichtet laut Referenzliste auch ihren Dienst beim bekannten
Fidelisbäck, Anton Heine GmbH, Wangen im Allgäu, www.fidelisbaeck.de