Hallo
Ich habe hier ein älteres Brotbackbuch, in dem Rezepte stehen, die ich gerne probieren würde.
Viele davon sind aber mit Hefe ohne Sauerteig.
Gibt es da einen Daumenwert, durch wieviel Sauerteig z.B. 1g Hefe ersetzt werden kann?
Danke für eure Hilfe!
Roland