Hallo zusammen,
ich bin seit Sept. 2020 stolzer Besitzer einer Alpha 2G. Ich muss sagen, dass ich mich wirklich sehr auf die Maschine gefreut habe und gerne qualitativ hochwertige Produkte kaufe. Nach ein paar Versuchen mit der Alpha zu kneten stellte sich aber schnell Ernüchterung ein.
Folgende Punkte sind mir aufgefallen:
1. Die Arretierung des Maschinenoberteils löst sich während des knetens, nicht bei jedem Teig, aber es mir schon einige Male passiert, dass ich wiederkam und die Maschine sich eigenständig geöffnet hat. Das letzte Mal war es bei einem Teig mit 1.000g Mehl und einer TA von 165. (Pizzateig)
2. Die Kunststoffabdeckung vibriert, das geht hin bis zu einem wirklich störenden Quietschen
3. Bei kleinen Mengen klebt der Teig am Knethaken und wird meines Erachtens häufig nur mitgeschleppt.
Als ich den Häussler-Service mit dem Thema der Arretierung konfrontierte, wurde mir mitgeteilt, dass ich den Verschlussbügel nachbiegen solle. Zu der Vibration der Abdeckhaube bekam ich den Hinweis, mal den Finger drauf zu legen.
Irgendwie finde ich das alles ein wenig dürftig für einen Hersteller, der so ein Ansehen in der Hobby-Bäcker-Szene hat. Zumindest ist das meine Wahrnehmung.
Habt ihr Tipps, wie ich weiter mit der Situation umgehen soll?
Vielen Dank in die Runde.