Hallo,
in den Rezepten werden ja stets Gramm-genaue Angaben für die Zutaten genannt.
Bsp. Sauerteigansatz für ein Roggenbrot: je 315g Roggen1150 und Wasser, sowie 15g ASG.
Welche Folgen treten ein, wenn man die ASG-Menge versehentlich verpatzt?
Anstelle der 15g sind ca. 22g ASG im Sauerteigansatz gelandet.
Gruß Hans