Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Escamoteur]

Hi,

ich bin mit meinen Holzschliffgärkörben sehr zufrieden aber so langsam setzen sich die Rillen mit Mehl zu und ausklopfen reicht nicht mehr.

Wie reinigt Ihr eure Körbe?

Gruß
Thomas

[jerdona]

Also ich hab ja auch Holzschliff, aber bei mir setzt sich da eigentlich nichts zu.
Aber es gibt ja auch die verschiedensten Muster.
Ich würde sie trocken mit einer Bürste ausbürsten, die Bürste sollte halt so fest sein, dass sie das Mehl mitnimmt, aber nicht den Holzschliff. An schlecht zugänglichen Stellen eventuell mit einer (neuen) trockenen Zahnbürste arbeiten.

[hansigü]

Manchmal ist es einfacher beim Hersteller zu schauen. Der hat eine detailierte Gebrauchanweisung auf seiner Seite, guckst Du hier

[Escamoteur]

Dank euch beiden! @Hansi, ich hätte gar nicht den Hersteller gewusst. danke für den Link

[Eckes]

Ich verwende in meinem Holzschliffkörbchen einen Stoffbezug. Da kommt ans eigentliche Körbchen gar kein Mehl mehr hin...

[Marie]

Ich verwende in meinem Holzschliffkörbchen einen Stoffbezug. Da kommt ans eigentliche Körbchen gar kein Mehl mehr hin...

ich ebenso. Stoffbezug wird bei Bedarf (wenn Teig festklebt) gewaschen.

den Bezug gibs für runde und längliche Körbchen.

[Arienette]

Ich hoffe, ich bin im richtigen Thread:
Vor kurzem habe ich mir zwei Holzschliffkörbe mitsamt Baumwollbezug gekauft und auch einmal schon benutzt.
Leider ist der Teig im Bereich des Mühlenmotives klebengeblieben - muss ich den Baumwollbezug doch ein wenig einmehlen?

[ventalina]

Hallo,
ich benutze meine Holzschliffformen ohne Bezug, einfach mit Speisestärke einreiben, da klebt nichts an.Die Bezüge sind eher was für Peddingrohrformen, die man nicht so gut ausmehlen kann.

LG Sabine

[Arienette]

Danke für die schnelle Antwort, Sabine!
Beim nächsten Mal probiere ich es ohne den Bezug aus und werde berichten.

[Arienette]

Ich sehe gerade, dass ich berichten wollte...
Es klappt gut ohne den Bezug, der Teigling löst sich bestens aus dem Gärkorb.
Als Nachteil empfinde ich dann aber die Musterung (ich habe "Windmühle" beim runden und "Ähre" beim länglichen Gärkorb) - dadurch habe ich nun einmal das Einschneiden des Teiglings vergessen und das Brot ist seitlich aufgerissen. Es schmeckt trotzdem, auch wenn es nicht mehr schön aussieht. Außerdem hat sich das Muster auch erst 2x abgezeichnet auf dem Brot.
Ich glaube, das nächste Mal ist mir die Musterung egal.

[Escamoteur]

Dank euch für die Rückmeldungen
Liebe Grüße
Thomas