Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Knusperhexe]

Bei uns gibt es hauptsächlich das Paderborner Landbrot. Kann ich das auch ohne Hefe backen? Ich würd gern mal ein Sauerteigbrot ohne Hefe ausprobieren das dem ähnlich kommt. Kann ich die Hefe überhaupt weglassen? Ist ja ned so viel drin.

[littlefrog]

Ich habe in letzter Zeit öfter dieses hier gebacken. Und ich war mir nicht so sicher, ob das überhaupt klappt - hat es aber und es schmeckt uns sehr gut.

[uschi]

Guten Morgen,
meine Sauerteigbrote backe ich immer ohne Hefe. Anfänglich, als der Sauerteig noch ganz jung war , habe ich etwas Hefe in den Teig. Nun nicht mehr. Viel Erfolg beim Backen.

[Knusperhexe]

Danke euch, dann werd ich das einfach mal Probieren.....jetzt hab ich ja Zeit....durch meinen Krankenstand hab ich die kündigung bekommen.....