hallo!
ich habe zum 3.mal versucht, diesmal mit fertiger glutenfreier (buchweizen) brotbackmischung mein brot im backofen selbst zu backen und nachdem ich alle anweisungen befolgt habe und es über nacht auskühlen hab lassen, is die kruste zwar am nä tag knusprig geworden, aber der teig innen nicht flockig brotig, sondern wie ne paste die eben nicht ganz durch aussieht
das is mir auch bei den selbst gemachten brotmischungen (nach rezept) passiert!
hat das was mit der hitze im backofen zu tun? die kruste is richtig geworden, mehr wäre zu hart oder gar verbrannt geworden aber innen wills jedesmal nicht fertig fertig!
hab ne brotbackform, das backrohr vorgeheizt und bei 180 grad ober-und unterhotze ne std backen lassen.
hat jemand nen tipp wie ich das jetz beim 4.mal vermeiden kann und endlich mein eigenes brot zu zaubern?
DANKE lg