So - endlich ist mein roggenmehl angekommen
Diregt angefangen mit dem backen- claro
aber -- das erste brot ist super gegart und erst mal super angebacken.....
und auf einmal reisst es rund herum auf obwohl es oben drauf eingeschnitten war
auf einer seite fast bis in die hälfte. Der geschmack und die kruste waren genau so
wie ich mir ein leckeres brot wünsche
Dann gestern ein "Kreuzerbrot" gemacht-- und der geschmack etc. war gelungen
aber-- es ist so auseinander gelaufen ,fast wie ein fladenbrot.
zuviel wasser??? habe mich genau an das rezept gehalten,aber ich glaube das das
Roggenmehl in Spanien auch anders ist als das deutsche und ich weniger flüssigkeit dran geben
muss. Kann das sein??' Freue mich und warte auf eure antworten und HILFE
ganz liebe grüsse Manuela