Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Lottilin]

Hallo Brotback community,

Da ich jetzt schon sehr viel und häufig in der Woche backe, sind wir der Überlegung eine Brotschneidemaschine uns zuzulegen. Hat jemand da eine Empfehlung gerade auch für selbst gemachte Brote?

[Cerealix]

Seit April 2020 nutze ich den Allesschneider SKS320 von Graef.
Eine kompakte Bauweise war mir wichtig, der vorhandene Platz musste reichen.
Die Maschine wird hauptsächlich für die Zerteilung von Vollkornbroten eingesetzt.
Auch mit richtig harten Krusten kommt die Maschine gut zurecht.

Meine positiven Erfahrungen verursachten in meinem privaten Umfeld den Kauf von zwei weiteren identischen Maschinen, auch diese Anschaffungen wurden nicht bereut.

[matthes]

Genau die hab ich auch, eine feine Maschine

[Keufje]

Eine Graef habe ich auch seit Jahren und bin zufrieden

[Hollerbäck]

Hallo,
wenn Du außer Brot auch mal Schinken oder Fleisch dünn aufschneiden möchtest, wäre es eine Überlegung wert, eine Maschine zu nehmen die ein wechselbares Messer hat. Das gezackte für Brot und das glatte für Schinken etc.
Ich habe seit mehr als 20 Jahren ein Modell von Ritter und bin damit sehr zufrieden, diese Maschine hat nur das gezackte Messer, die nächste nehme ich dann auch mit zwei Messern, aber sie läuft und läuft und läuft.....

Walter

[radlerin]

Da meine Küche nicht so groß ist, habe ich den klappbaren Allesschneider auch von ritter mit den beiden Messern und bin damit sehr zufrieden.

Angelika

[Espresso-Miez]

Unabhängig vom Hersteller würde ich darauf achten, ob das Brot mit der rechten oder linken Hand gehalten wird. Ich hab meine (ohne darüber nachzudenken) zufällig "richtig" ausgewählt, mit dem Gerät von SchwieMa kämpfe ich.

[Cerealix]

wenn Du außer Brot auch mal Schinken oder Fleisch dünn aufschneiden möchtest, wäre es eine Überlegung wert, eine Maschine zu nehmen die ein wechselbares Messer hat. Das gezackte für Brot und das glatte für Schinken etc.

…ein wichtiger Hinweis
Für unseren Allesschneider SKS320 von Graef ließ ich später ein glattes Messer nachliefern.
Der Wechsel der Messerscheiben funktioniert einwandfrei, geht rasch und das Ergebnis ist passabel.



Aber die Verpackung des Herstellers aus Pappe ist nur bedingt haltbar und dort wird leider keine belastbare Hülle angeboten. Nach umfangreicher Recherche fand ich eine „Hollywood-Filmdose“, die Abmessung passt perfekt.
Problem gelöst!