Wann führt man einen Teig eher weich, wann eher fest.
Vor allem - was beeinflusst das Ergebnis WIE?
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
baguette ist zu fest und leicht gummiartig Forum: Backfehler und Lösungen / Tricks und Kniffe Autor: cathi Antworten: 13 |
Dunkles Roggenbrot mit Rosinen zu fest Forum: Anfängerfragen Autor: federlibelle Antworten: 15 |
Behälter für ASG fest verschrauben? Forum: Anfängerfragen Autor: muskatnuss Antworten: 2 |
"Alter Teig" oder Vorteig Forum: Brotrezepte Autor: sternli Antworten: 50 |
Weshalb backt das Brot an der Form fest ? Forum: Backfehler und Lösungen / Tricks und Kniffe Autor: GuT Antworten: 5 |
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