Hier kannst Du als Anfänger alles fragen, was zum Brotbacken gehört.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
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von SteMa » So 8. Feb 2015, 22:27
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- Letzter Beitrag von hansigü
Sa 19. Mai 2018, 08:39
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- Laugengebäck
von Naddi » Sa 21. Apr 2012, 16:01
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- Letzter Beitrag von Ebbi
So 22. Apr 2012, 22:09
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- Brotteig hängt in Gärschüssel fest
von birke » Sa 21. Apr 2012, 21:34
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- Letzter Beitrag von birke
So 22. Apr 2012, 17:46
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- getrockneten Sauerteig verflüssigen
von makaroni » So 1. Apr 2012, 10:46
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- Letzter Beitrag von Emoni
So 22. Apr 2012, 13:43
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- Verlaugung auch bei normalen WZ-Teigen?
von babsie » Do 23. Feb 2012, 11:05
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- Letzter Beitrag von IKE777
So 22. Apr 2012, 12:51
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- Roggensauerteig bei Dinkelstritzel
von eva » Mi 18. Apr 2012, 10:43
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- Letzter Beitrag von eva
Mi 18. Apr 2012, 17:36
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- Teiglinge für "unterwegs"
von FriBroe » Mo 16. Apr 2012, 15:23
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- Letzter Beitrag von Peter
Di 17. Apr 2012, 23:19
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- Rezept in Vollwert umwandeln
von twaddle » Mo 16. Apr 2012, 15:46
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- Letzter Beitrag von twaddle
Mo 16. Apr 2012, 19:25
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- Schluss nach oben oder unten.
von telewenk » Mo 16. Apr 2012, 12:13
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- Letzter Beitrag von Külles
Mo 16. Apr 2012, 19:22
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- Teig weich oder fest - was ist entscheidend?
von IKE777 » Fr 13. Apr 2012, 21:56
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- Letzter Beitrag von IKE777
So 15. Apr 2012, 01:12
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- Diverse Mehlangaben wie 405, 550, 1050 usw.
von IKE777 » Di 10. Apr 2012, 18:23
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- Letzter Beitrag von IKE777
Do 12. Apr 2012, 09:39
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- Was ist "Lievito Madre"
von telewenk » Fr 6. Apr 2012, 09:27
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- Letzter Beitrag von IKE777
Fr 6. Apr 2012, 09:35
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- Gasherd
von Maja » Do 5. Apr 2012, 16:59
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- Letzter Beitrag von _xmas
Do 5. Apr 2012, 21:38
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- Weizensauerteig züchten.......
von gitti » Mo 2. Apr 2012, 20:07
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Di 3. Apr 2012, 19:20
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- ASG - Aufbewahrung bzw. wie behandeln
von IKE777 » Do 29. Mär 2012, 23:14
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- Letzter Beitrag von Ebbi
Fr 30. Mär 2012, 19:55
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- Teig läuft breit - vor dem Einschießen
von IKE777 » Fr 30. Mär 2012, 14:20
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- Letzter Beitrag von IKE777
Fr 30. Mär 2012, 18:56
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- Bohnenmehl+Sojaschrot - was machen die in meinem Brot?
von IKE777 » Mi 28. Mär 2012, 09:25
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- Letzter Beitrag von Katinka
Mi 28. Mär 2012, 13:53
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- ASG-menge im Vorteig
von IKE777 » Di 27. Mär 2012, 08:37
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- Letzter Beitrag von IKE777
Mi 28. Mär 2012, 12:53
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- Knusprige Rinde - welche Anforderungen an den Teig...
von IKE777 » Mo 26. Mär 2012, 18:24
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- Letzter Beitrag von IKE777
Mo 26. Mär 2012, 21:51
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- Langstoßen - wie geschieht das genau?
von IKE777 » So 25. Mär 2012, 00:37
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- Letzter Beitrag von Greeny
Mo 26. Mär 2012, 08:48
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- Ist mein ST tot? Geruch nach sauren Käsefüssen
von Gewitterhexe » Fr 23. Mär 2012, 14:57
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Sa 24. Mär 2012, 07:44
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- Grieß - feiner Grieß
von IKE777 » Fr 23. Mär 2012, 16:25
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Fr 23. Mär 2012, 19:28
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- Wann Biga, wann Poolish
von BrotDoc » Di 18. Jan 2011, 23:23
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- Letzter Beitrag von Greeny
Do 22. Mär 2012, 12:34
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- Schrot selbst mahlen....
von UlrikeM » Di 20. Mär 2012, 10:54
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- Letzter Beitrag von _xmas
Mi 21. Mär 2012, 19:07
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- Verschiedene Backmalze
von UlrikeM » Di 20. Mär 2012, 10:43
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- Letzter Beitrag von UlrikeM
Mi 21. Mär 2012, 18:04
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- Altteig
von IKE777 » Di 20. Mär 2012, 11:59
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- Letzter Beitrag von _xmas
Di 20. Mär 2012, 20:24
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